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「ケチャップ」の語源は数百年前に中国で作られてた魚醤「ケ・ツィアプ」である、なんていう民明書房に思えるガチ史実
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「肉じゃがの誕生に東郷平八郎が関与した」という伝説について
編集部イチオシ「肉じゃが」誕生の真相は何だったのか 発祥の地は?東郷平八郎が関与?様々な噂を解説!(編集部)
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明治末は「東の牛豚肉、西の牛肉」だった
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「なぜ日本人は『毒物を手間隙かけてカロリーゼロのこんにゃく』を作るのに『麦と水と塩で作れるパン』を作らなかったのか」..
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焼売、肉まん(豚まん)には醤油ではなくソースをかける?意外と古い中華料理にウスターソースの伝統
編集部イチオシローカル文化と思いきや、そこには深い歴史がありました(編集部)
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「まんぷく」のモデル、安藤百福の真実・最終章〜近代食文化研究会さんが検証、FLASHにも記事
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安藤百福(「まんぷく」モデル)は、発明ではなく「投資と宣伝」の天才だった〜近代食文化研究会さんの検証/さて「歴史秘話..
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チキンラーメンと安藤百福、その虚像と実像〜近代食文化研究会さんの検証(※長いシリーズの一部です)
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近代食文化研究会さんによる、チキンラーメンが語らないインスタントラーメンの黎明史
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「プールといえばおでんだろう!」日本各地にあった水泳後におでんを食べる習慣
編集部イチオシ冷えた体にピッタリ?東京や大阪、仙台にもプールのそばにお店や屋台があったそうです(編集部)
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