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中世ヨーロッパ時代の料理をみんなでコネコネしてパクつく会(仮称)in東京

中世ヨーロッパ時代のお料理をお出しすることが多いですが、「たまには実際に作ってちょっと筋肉痛になりなが・・・じゃない、当時の苦労を分かち合おう!」という、半分参加者丸投げ的なプチ料理会のレポートです。
歴史 中世ファンタジー 中世ヨーロッパ 食文化史 料理 料理会
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いつもお料理提供なので、たまには皆さんで一緒に作ってしんどい気持ちを分かち合おう(違)的なアイデアでこうなりました。
※今回は個人企画です。

繻 鳳花 @shuhohka
おはようございます。局地的に大雨予想がなぜかピタッと止んでおります。室内系イベントは大体このパターンですが野外イベントは逆の現象が多いです(涙)。本日のお料理会ご参加の方はお気をつけてお越しくださいませ♪

当日・東京編のまとめ。

ペンギーノキッチン@クリスマス仕込み中 @penguinokitchen
【ブログ更新】今日は鳳花さん主催のお料理イベント行ってきました。 penguinokitchen.sakura.ne.jp/wp/2017/06/25/…
ウスダヒロ🌹 @hirousuda
中世ヨーロッパ時代の料理をみんなで作ってパクつく会(仮称) twipla.jp/events/257021 参加しております!すごくたーのしー&おーいしー☺️❤️💕 pic.twitter.com/75MC8maiQL
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ある @silvermoon_cafe
今日は中世お菓子作り会に来た! pic.twitter.com/mtalOPebPn
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アマーリエ @Amarie_Amour
輝かんばかりの笑顔で説明する、本日の講師、鳳花さん。#中世コネコネ会 pic.twitter.com/HcZ5vOLrly
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全イベントの共通事項ですが、中世衣装・時代衣装・民族衣装のご参加大歓迎です(真顔)。

アマーリエ @Amarie_Amour
今日は、中世服で参加の男性も。これスコットランドのキルトです。スカートじゃないよ!そこ!#中世コネコネ会 pic.twitter.com/pH8SBIAHrF
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1品目はタルト台っぽいものを作りました(1人分)。

ヨタカ@0(4)/64 @t_yotaka
タルト黄色い。牛乳も砂糖も塩も不使用 pic.twitter.com/9rYZywwsUg
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ある @silvermoon_cafe
皿代わりのタルト生地。焼く前w pic.twitter.com/LHafgphWL1
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ヨタカ@0(4)/64 @t_yotaka
焼けたタルト!めっちゃ硬いけど、もともと皿扱いだったらしいから正しい。 pic.twitter.com/eXbny4RqaJ
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アマーリエ @Amarie_Amour
ラビオリ調理中に焼いていたタルトレットをオーブンから出します。熱々!#中世コネコネ会 pic.twitter.com/TYNbYXjyxD
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アマーリエ @Amarie_Amour
焼き上がったタルトレットに、エンプラムー(リンゴのコンポート)を乗せていただきます。#中世コネコネ会 pic.twitter.com/xFm8Frvh5W
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ヨタカ@0(4)/64 @t_yotaka
リンゴのコンポート。昔はアーモンドミルクが主流だったらしいよ! pic.twitter.com/UGuc61SwER
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ある @silvermoon_cafe
中世で皿代わりに作ったというタルト。今までいただいたのは確かに歯がかけそうな硬度で犬しか食わねえのも納得してたんだか、今日自分が作ったのはサクサクでバターの香りがしておいしかった…w
繻 鳳花 @shuhohka
1品目の「タルト台」的なものは、当時の使い方の理由から、厚みがあるのがポイントかな?と。こちらも時間の関係で5分ほどこねて頂いたのでポロっとした感じでしたが、出来立てを皆さんパクついたのでサクサク美味しかったそうです(そうか、いつも前日仕込みだから固いもんな) #中世コネコネ会

2品目は「タルトレット」に着手です(お菓子じゃないよ)。

佃煮トマト @Rosii_ro
タルトレット調理風景(1)ボウルには豚挽き肉、カラントレーズン、混合スパイス(塩、クローブ、ナツメグ)の餡。生地は伸ばす前。ゼリーカップは事前にスパイスを混ぜるために使用 #中世コネコネ会 pic.twitter.com/fH5kk9oMi3
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佃煮トマト @Rosii_ro
タルトレット調理風景(2) 生地を伸ばして、包む準備。強力粉なので結構硬い。なお事前にクッキングシートや打ち粉等対策一切をしてなかったので、このあと俎板にくっついてしまい大変なことに…・c・; #中世コネコネ会 pic.twitter.com/h6ffmjqQzT pic.twitter.com/fiznRgyfLm
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佃煮トマト @Rosii_ro
前出の「生地を伸ばしたら俎板にくっついたでござる」に関しては、伸ばす前によく俎板の水気を拭いておくと多少は防げるかもしれません #中世コネコネ会
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コメント

moheji @mohejinosuke 2017年7月2日
タルトレットなかなかおいしそう。
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