建築エコノミスト森山氏、豊洲市場移転を目前にした2018年9月に「It not been able to respond to HACCP, as well, cold chain is not made.(HACCP にも対応できず、コールドチェーンも作られていません)」と英語ツイートで発信
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かちゃかちゃ
@haruo31
ゴミを床に落としても清掃しやすいように排水のトラップに取り出しやすいゴミ受けがつけられてるんです。いま貼ってる写真がまさにそれ。 当然ゴミを流しすぎるとゴミ受けで詰まって流れなくなります。ちなみに毎日清掃します。 twitter.com/nekonyan_tarou…
2018-10-12 13:04:36
ねこにゃん太郎
@nekonyan_tarou
豊洲市場の写真付きツイートを見て思ったこと。 こんぽんてきに使い方をまちがっているのでは？ 排水口なのに、排水以外のものをガンガン流せばこうなるかと。 魚を商売にする人が、海の入口である排水にこんだけゴミ流しちゃうというのはどうなんでしょうか。 pic.twitter.com/NnWUW1OaEE
2018-10-12 11:52:21
ねこにゃん太郎
@nekonyan_tarou
グリストラップの１層目についてるゴミ受けカゴの巨大版みたいな扱いなんですね。なるほど。 twitter.com/haruo31/status…
2018-10-12 14:19:25
豊洲市場仲卸おさかなマイスター
@kamekichi2050
築地は掃除するのが怖いぐらい深いのでゴミが詰まらないけど清潔とは言えませんでした。豊洲は細かい鱗もキャッチしてくれる網があり浅いので掃除がしやすくて清潔を保ちやすいです‼ゴミの量によっては掃除の頻度と手間は築地より増えますが清潔な環境で仕事ができる豊洲の水回りに今の所満足です‼ pic.twitter.com/3zxRSNyolP
2018-10-12 14:52:44
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ピリカ・ラザンギという甘い食べ物
@mynetworks666
つーか豊洲の生ゴミ溜まってたアレ、HACCP対応品じゃねーの？って感じだし（単純にあのレベルサイズだと製品がないから？）、そりゃ厳しいわなーなんて思った（運用側の知識なし）
2018-10-12 16:12:48
ピリカ・ラザンギという甘い食べ物
@mynetworks666
市場なんて切った張ったの世界なんぢゃないの？と思うし、あんま裏側を晒すと自分の首が絞まるのでは？という気しかしない。
2018-10-12 16:16:44
借金玉
@syakkin_dama
え、ちょっと待って。グリスト清掃って概念を知らない連中がバシバシ流してた築地の地下ってどうなってるんですか？イギリスの迫力のある医療の話でそういうのあった記憶があるんですが、ナイチンゲールがなんとかしたやつで…。
2018-10-12 18:11:22
ピリカ・ラザンギという甘い食べ物
@mynetworks666
ロンドン下水管に「怪物級」の油脂の塊 重さ130トン、長さ250m afpbb.com/articles/-/314… @afpbbcomさんから イギリスの下水のやつ、「ファットバーグ」のお話だった。
2018-10-12 20:17:22
ピリカ・ラザンギという甘い食べ物
@mynetworks666
さっきも書いたけど、早く豊洲も最適化のためにボッコボコにしてほしい twitter.com/mynetworks666/…
2018-10-12 20:21:43
ピリカ・ラザンギという甘い食べ物
@mynetworks666
でも設計者が考えたピカピカの豊洲が、用のためにボッコボコにされていくのは楽しい（構造体を壊しながら）
2018-10-12 15:19:14超おまけ
生田よしかつ
@ikutayoshikatsu
あのさぁ～小池知事がやったことで出た損失を本人が払え❗みてぇな威勢の良いツイートが見受けられるが、それがオレがやってる #小池知事に受けて立って頂いた #住民訴訟 そのものだよ。リコールは失職だけ。この訴訟に負ければ破産しかない。だから本人が最もビビってる。 是非とも拡散お願いします❗
2018-10-12 10:30:32関連まとめ
『豊洲の排水管ツマッたとかのやつ、トラップ桝やグリストラップって言ってる人多いけど、排水桝の上部にゴミが溜まる形式の..
HACCP（ハサップ） - 厚生労働省 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/
HACCPとは?：農林水産省 http://www.maff.go.jp/j/shokusan/sanki/haccp/h_about/
HACCP - ウィキペディア https://ja.wikipedia.org/wiki/HACCP
HACCPによる衛生管理とは http://www.n-shokuei.jp/eisei/haccp_a.html
HACCP（ハサップ）って何？ https://04510.jp/times/articles/-/163?page=1
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東京中央市場労働組合長・中澤誠氏、豊洲市場の排水溝を詰まらせ「取り壊して建て直せ」→今までは排水溝にビニール袋まで流..
一般の家庭ではそんな事しない
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(続きあり)建築エコノミスト氏『豊洲市場の排水溝は懸念したとおりの結果でした』／『これグリストラップだよ。油や食料品..
続きのまとめをつくりました→
『豊洲の排水管ツマッたとかのやつ、トラップ桝やグリストラップって言ってる人多いけど、排水桝の上部にゴミが溜まる形式のバスケット桝だね』『ホーコスのHACCP準拠タイプだと思う』 https://togetter.com/li/1275938
グリストラップの設置は義務なのか？関係する法令を解説します。 https://01483.net/grease-trap/about-laws/
"たとえば、東京都においては、「すべての飲食店はグリストラップの設置が義務」として条例になっています。"
グリストラップの清掃は義務、汚泥は産業廃棄物だということをご存知ですか？ https://tenpo.casio.jp/column_industry/detail105.html
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