作ったものまとめ(料理・お菓子)③

ミケ太郎 @bokumike

空焼きした焼きそばに麻婆豆腐どっちゃりのっけて食べたいな

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麻婆豆腐焼きそば 空焼きした焼きそばに麻婆豆腐をドーンしただけ。中華風ボロネーゼみたいな感じでおいしかった！ pic.twitter.com/jyimWLxHkm

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麻婆豆腐は市販のソースを使っても1から作っても良いですが、個人的にはひき肉多め、にんにく少々プラスして、水分少なく仕上げた方がいいと思います。豆腐は木綿使えばそんなに水分がしみだしてこないから木綿推奨。焼きそばは水で蒸し焼きにして、仕上げに強火でカッカッて炒めました

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なんかもう知り合い3人くらいに「切り干し大根の味噌汁知らないの？作ろっか？」って切り干し大根買わせて作るの忘れて帰って来ちゃってて本当に申し訳ない。切り干し大根は洗って軽く戻してから、食べやすい長さに切って鍋に入れてだしで煮て味噌入れてください。大根は量が増えるから気を付けて

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台風とかで野菜の価格が暴騰した時はよく作ってた。乾物は日持ちするし、10倍くらいに増えてくれるし、ビタミンD補給にもなるので、簡単な食べ方知ってると献立立てるのもも楽

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切り干し大根の味噌汁 麺みたいな感じで大根が食べられるから楽しいよ

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油淋鶏 pic.twitter.com/M3A90feuLS

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油淋鶏 玉ねぎ(ねぎが無かったので代用)をみじん切りにしたら、砂糖、しょうゆ、ごま油、酢、にんにく、生姜で炒め煮みたいにしてソースを作って、辛いのが好きな人はそこに一味唐辛子も入れる。鶏胸肉に砂糖とにんにくと生姜をすり込んで片栗粉つけて揚げたやつを切って、上にソースかける

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牛カツ食べに行く余裕無いから作った(見切り品の牛ブロックで) 牛ブロックを切ってバッター液に浸けてパン粉つけてさっと揚げた おかかおろしポン酢、ピーマンの天ぷら添え pic.twitter.com/hiiY25SwRn

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じゃがいもの簡単な剥き方 ①レンジで皮のままじゃがいもを蒸かす ②包丁で適当に十字に切る(下がくっついててもOK) ③フォークとかで刺して、皮をビローンて剥く ④フォークでぐしぐし潰してポテサラやマッシュポテトなどにする pic.twitter.com/LRPXf5hH8N

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ポテサラとかマッシュポテト作るときはいつもこの方法でじゃがいも剥くから、手があちちっあぢッ！ってならずに済む

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マッシュポテトで土台を作ったキッシュとローストビーフサンドが夕飯だったんですが、写真撮り忘れて平らげてしまいました

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作りたいものメモ ・スコッチエッグ ・うずらの卵の醤油煮 ・魚のフライとクリームソース(生クリームの賞味期限が切れないうちに) ・ヨーグルトを使った何か ・ビスキュイ(練習) ・マーブルムース(練習) ・カスタード(復讐)

ミケ太郎 @bokumike

もしかして豆腐を揚げたらおいしいんじゃないか？って思ったけど、それ普通に厚揚げだな…

ミケ太郎 @bokumike

豆腐を崩して具を入れたものを唐揚げみたいに揚げたらヘルシーでおいしいのでは……？ ……がんもどき！