ナスの料理で油を抑えたい＆時短したいときに使える浸透圧のテクニック「これは有益」「麻婆茄子作る前に知りたかった」

あ づ ☁️ ® 6𝑦 & 3𝑦&0m𓍯 @___rh1427

ああああ😭😭😭麻婆茄子作る前にコレ見てたらやったのにいいい😭作り終えて一息ついてる時に見ちまった…😭 twitter.com/HG7654321/stat…

麦ライス(シェフ) @HG7654321

茄子の料理で油を抑えたい&時短したい人に教えたいテクニック🍆 ナスは炒める前に少量の塩と水を加えておくと加熱時間が何倍も短縮できて、あまり油を吸わなくなるのでヘルシーに炒めることができます。 #麦ライス pic.twitter.com/SG1KaoW1M1

2021-04-07 16:16:09

ちょっといい牛肉を食べる猫 @pppp59533209

ナス大好きなんだけれど、火がなかなか入らない&油吸うのがなー！ と思ってたから本当に助かりました。 さっそく明日はナスしこたま入れたグリーンカレー作るぞ twitter.com/hg7654321/stat…

みつ豆みっちゃん🍒 @NC85YvvWS4gHuSb

お茄子大好きです！油吸うので気になって焼きナスや煮浸しにしてたけど これならヘルシーに食べられますね twitter.com/hg7654321/stat…

創軌ヒカル🍀sky牛面愛好家✨🎩 @hikaru_soki

@HG7654321 ああ～！一昨日聞いていれば～！ 一昨日味噌炒め作って油っこいなあと思ったんです。 次回はこれでやってみます！

光の中から現れた短期決戦の鬼和田豊 @tamio0524

ナスってうっすい塩水にさらしてアクをとってから調理するもんだと思ってたが…、そんな効果があったのか。期せずしてヘルシー。 twitter.com/HG7654321/stat…

（ギ）かんた @knt_r

そうか、水と塩でもよかったのか(´ω｀)油使うのやだなって時は味付け兼ねて昆布だしで炒め煮にしてた 夏場はチューブの梅と青しそを好きな量追加して炒めてもりもり食ってた twitter.com/hg7654321/stat…

cooleye_30z @cooleye_30z

@HG7654321 けれどあの油を一杯含んだナスが旨いんだよ・・・パトラッシュ

THE☆KYO @THE_KYO

わかる。おそらくそれは有益で正論なんだと思う…でも、俺にとって茄子は油を吸ってくれるから茄子なんだ…すまない… twitter.com/hg7654321/stat…

赤目あかめ【豊後国】 @KI_redeyesakame

茄子をヘルシーにしたらせっかく油で炒めてるのにっっってなるぅぅ 茄子に油を吸わせたくない時は味噌汁が1番！ でも皮が勿体ない。 皮入れると真っ黒な味噌汁になるし ジレンマだね！ twitter.com/hg7654321/stat…

ブヒ子@マレーシア🇲🇾 @megumagu

でも油との相性抜群なんだよなぁ、茄子って。 素揚げして、すり潰したにんにくと醤油と少しの水に漬けると、それはもう無限茄子ブヒ。 twitter.com/HG7654321/stat…