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ぬまがさワタリ
@numagasa
半年に１回くらいの確率で作ってしまうイースト入れ忘れパン。酵母がいかにありがたい存在かを実感するために、むしろ定期的に作るべきかもしれない。人はパンのみにて生くるにあらず。菌も必要。 pic.twitter.com/znUX4FcMj6
2024-04-16 19:41:24
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ぬまがさワタリ
@numagasa
イースト入れ忘れパン、焼き上げたあとは「しまった…」とか思いつつ、切り口とか見ると絶妙にしっとりしてて意外と美味しそうに見えるんだよね。実際なんか色々工夫すれば食べられないことはない…のだが、やっぱこう、パンをパンたらしめる本質に欠けている感じはすごくする x.com/numagasa/statu…
2024-04-17 12:30:15こんな風になるんだ
void
@KuuEmptiness
今、私はドライイースト1.4gのレシピで焼いてるんですが、入れ忘れたらこんな感じになるんですね。酵母様々です🍞 x.com/numagasa/statu…
2024-04-16 21:49:58
植（ぅぇ）19日☀️🌙
@Well_welling
栃餅そっくり pic.twitter.com/WzKx74z1v1 x.com/numagasa/statu…
2024-04-17 10:42:20
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ルパ～ン何世？？？(CV:天龍源一郎)
@lemonheart1983
アンパンマンへのアンチテーゼかしら(º﹃º`)(º﹃º`)(º﹃º`)(º﹃º`) x.com/numagasa/statu…
2024-04-17 05:51:15
もちもちのおかもち
@SandTigerShark5
こんなイースト菌が頑張ってパンを膨らませてくれてるのにおれたちはそんなイースト菌たちを焼き殺してしまっているのか… x.com/numagasa/statu…
2024-04-17 14:57:21
れい(猫耳の専門家)🍥
@rei_software
イースト忘れても発酵の時間はあったはずだよね。 その辺にも酵母はいるし、ナッツ類も入ってるのに、全然ふくらまないんだなぁ。 x.com/numagasa/statu…
2024-04-17 12:05:32
うらら
@urara_1222
鹿楓堂よついろ日和でスイ店長が作ってときたかに食べさせてたやつかw これは確かにビジュアル凄い…(ﾟДﾟ) x.com/numagasa/statu…
2024-04-17 13:05:55古代のパンだ
ぬまがさワタリ
@numagasa
「今から8000年～6000年ほど前、古代メソポタミアでは、小麦粉を水でこね、焼いただけのものを食べていました。これがパンの原型とされています。」ヤマザキのパンの歴史HPより イースト入れ忘れパンは哀しいが、古代メソポタミア人と同じパンを食べてると考えると…ロマン？ yamazakipan.co.jp/stylebook/pan-…
2024-04-16 19:50:03
ぬまがさワタリ
@numagasa
メソポタミアから作ってた無イーストパン（ただのこねた小麦粉）にたまたま酵母菌がついて発酵→ふわふわしたパン爆誕…の流れはともかく、それが酵母菌のおかげと気付いた人まじでえらい。パンの歴史面白いし調べようかな。科学面は『パンの科学』も読んだが（セールしてた） amzn.to/3vS3Y6W
2024-04-16 19:54:58
ノラ神主ぴーちゃんPete the Stray Shinto Priest
@PeterYokoyama
過越祭て確か今頃でしたっけ？ x.com/numagasa/statu…
2024-04-17 02:08:20