どれを見てもおいしそうなぶたやまさんの料理
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ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中
@Butayama3
牛モツ、人参、大根、牛蒡、里芋、蒟蒻の入った、ぶたやま家のもつ煮。これね、本当に、おいしんだよ。 http://t.co/u9TK3DLe
2012-11-25 18:05:50
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@Butayama3
しゃぶしゃぶっとね！(●´∀｀●) >ぶりのしゃぶしゃぶ http://t.co/v47UBQ4M
2012-11-25 18:10:09
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@Butayama3
生食は鶏肉もいけない。「愛知県衛生研究所HPより」http://t.co/qUQNt5Mf
2012-11-26 12:49:10
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@Butayama3
@hamuko_t おうよ！あのな、しょうがやき、二枚重ねて焼いてみて。片面焼けたら剥がして、それぞれの焼けてない面を焼くの。
2012-11-26 18:43:04
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@Butayama3
あはははは。野菜と鮭、入れすぎた。昆布と椎茸で出汁をとって、しょっつるで味付けしてあります。>鮭の鍋。 http://t.co/RjjsGzUc
2012-11-26 19:31:11
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@Butayama3
あと、いわきららミュウで買ったイカの味噌漬け。これはいい味！買って正解だったぜ。 http://t.co/4IZi2jol
2012-11-26 19:35:39
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@Butayama3
鶏レバ、豚ロース、鶏もも、鶏手羽中。 http://t.co/Ig8Uj75J
2012-11-26 20:35:02
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@Butayama3
レバーは流水で洗って、ゴミや血を取り除く。心臓もくっついてくるからそれは縦に割って血を出してね。そう私はこういう作業がとっても好きです。ぐねぐねした血生臭いものをいじっているのが大変好き。
2012-11-26 23:51:37
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@Butayama3
それらを一口大に切りまして、水から茹でて一度こぼす。鍋をざっと洗って戻して、水をひたひたに。酒をだぶだぶっと。砂糖、みりん、しょうゆ、生姜の千切りを入れて煮ます。
2012-11-26 23:53:26
ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中
@Butayama3
水気が少なくなったら、オイスターソース少々、そして水あめ。この水あめで照りを出す。これは日本料理の手法かしら。
2012-11-26 23:54:09
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@Butayama3
女も子どもも、おっさんも若者も、レバー食べなさい。レバー。特にそこの授乳中や産後のお母さん、育ち盛りの女子、食べなさい！>レバーの佃煮 http://t.co/ByTd5GhQ
2012-11-26 23:58:37
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@Butayama3
いい子だ！(･∀･)RT @katoeriiii: いただきまーーーす！RT @Butayama3: 女も子どもも、おっさんも若者も、レバー食べなさい。レバー。特にそこの授乳中や産後のお母さん、育ち盛りの女子、食べなさい！>レバーの佃煮 http://t.co/ByTd5GhQ
2012-11-27 00:07:53
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@Butayama3
たらこはですね、焼くのも良いけど、茹でるのも良いもんです。塩が程よく抜けるし、なにより絶対焦げないという(笑)。>茹でたらこ http://t.co/nrU0OAFd
2012-11-27 07:14:58
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@Butayama3
ほらね、キレイでしょ。>茹でたらこ http://t.co/MYfPo5I6
2012-11-27 07:16:58
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@Butayama3
@sachicom777 はじめまして。茹でたたらこの食感はですね、焼たらこと変わりませんよ。ただ、冷めても固くならずに、ふわっとしたままです。焼たらこの香ばしさも、茹でたらこのマイルドさも、どちらも好きです。
2012-11-27 08:25:14
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@Butayama3
酒粕で蓋をしておいた。これも、アルコールが回るから良くない、という意見があるのだが、なぜアルコールが回るといけないんだろう。>手前味噌 http://t.co/aezSkbGS
2012-11-27 18:31:44
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@Butayama3
できてた。アルコール臭さも特にないようです。>手前味噌 http://t.co/iW06kumb
2012-11-27 18:33:49
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@Butayama3
あ、そうか。発酵が止まっちゃうという意味だったのかも。RT @fuka_fuka_mfmf: @Butayama3 売ってる味噌もアルコール添加して発酵止めてる（のが多い）わけですし、添加しなくても勝手に生成されちゃうものですし、問題ないんじゃないすかねえ。
2012-11-27 19:16:30