レアな魚を考える2
@anomomo それ大事(笑)。 生きてるクサウオなんか見たことないんで自信ないんですが、50センチちかくになる、ミズドンコと呼ぶw、分布域が一致(ぼうコンと私、同じ本で調べてます)、そしてなにより卵がうまくて冬が旬、など限りなくクロに近い気がしてきた!
2014-02-16 17:11:49@anomomo これでどうです。決まりでは。(クサウオ科では鼻の穴が4つあるのはかなり少数派) http://t.co/U8KxfFXc4R
2014-02-16 17:19:13@anomomo 標準韓国名かどうか分からないけど東海岸ではクサウオはコムチっていうみたいですね。ふつうにうまそう♪ http://t.co/twsD83YJPf
2014-02-16 18:28:40@takanoryu いや、釜山でいいんじゃないですか? チャガルチでも釜山駅近くでも食べられますよ、クサウオのタン。カジャミシッケは富平市場で毎日店を出しているハルモニがいるのを見つけました。
2014-02-16 18:36:49@takanoryu釜山は朝鮮戦争の避難民がそのまま住んでいたりもするので、考えてみればカジャミシッケがあってもおかしくないんですよね。それが釜山で進化を遂げたと思うんですが、カジャミだけじゃなく、カルチも漬けてます。カルチは未体験なので、ぜひ買ってみたく…… 時間あるかな。。。
2014-02-16 18:38:49@takanoryu あと、今年はじめて気づいたんですが、この季節なら釜山でもクァメギが買えます。駅の土産物みたいにしたのもあるんですが、農協ハナロマートの鮮魚コーナーにもありました。当然ですがスーパーマーケットのほうが安いです。
2014-02-16 18:40:00@takanoryu 多分、予想ですが、こぶりのカルチをぶつ切りにしているのではないかと。当然、骨はそのままなんだろうなあと思います。ハルモニが毎日市場に出す小さな露店なので、多分あまり手はかけていなくて、カジャミもぶつ切りかもです。
2014-02-16 18:51:34