【スパイスがガチ】南インドのビーフカレーやピクルスの作り方をインド人のムットさんに教わってきた

レシピ・作り方をここで披露していいのかどうかわからないので詳しくは出してません。
30

宴会続きのバッドコンディションにより、朝食を抜いて参戦
だが後ほどこれが功奏する

たくさん @RascalTaku

今日はこれからインドカレーをインドカレー屋さんに習いにいきます。昨日が昼、夜と宴会続きで今朝全然お腹空いてない……。そして身体がニンニクっぽい。

2016-02-21 10:21:54
作ったのはこちら
  • Madras beef curry
  • Chicken kottu roti
  • Lemon rasam
  • Carrot pickle
  • Banana leaf wrapped fish cake

Madras beef curry

たくさん @RascalTaku

インド料理でなんでビーフカレー?という件ですが、講師のムットさんは南インド出身のカトリックなので無問題

2016-02-21 16:10:14
たくさん @RascalTaku

巨大な鍋に油を入れる。もうスパイスでむせる… pic.twitter.com/NTL7CA2GDf

2016-02-21 11:13:03
拡大
たくさん @RascalTaku

牛肉にチリパウダーなどを全部入れる pic.twitter.com/nYafDLsZji

2016-02-21 17:08:56
拡大
たくさん @RascalTaku

玉ねぎと肉投入!すでに美味しそう pic.twitter.com/uE5yq7N7xu

2016-02-21 11:15:43
拡大
たくさん @RascalTaku

ちよっと味見させてもらったら、かなりスパイシー pic.twitter.com/VPmeCfCfJH

2016-02-21 11:35:11
拡大

Carrot pickle

たくさん @RascalTaku

にんじんのピクルス。スパイスを全部入れて炒めたら、にんじんを入れる。 pic.twitter.com/69IdQrXDgc

2016-02-21 11:29:31
拡大

Chicken kottu roti

(チキンコトルティ)鶏もも肉とチャパティ、キャベツ、ピーマンなどをスパイスで炒めたもの

たくさん @RascalTaku

コトルティ、というもの。チャパティぽい pic.twitter.com/LPcEkduLsT

2016-02-21 11:37:41
拡大