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豊洲市場はHACCPを念頭にしたドライフロアシステムで設計。予めゴミを取り除いてから水を流す
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EUでは動物性の食材の輸入を禁止しているため出汁の素や牛脂が入ってるカレールー、インスタントラーメンなどが手に入らな..
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水産市場では床の排水能力がどんだけ大事か!って話
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『豊洲の排水管ツマッたとかのやつ、トラップ桝やグリストラップって言ってる人多いけど、排水桝の上部にゴミが溜まる形式の..
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【ノロ】韓国産キムチについて【注意】
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厚生労働省、農林水産省による日本の食品業界への国際標準のHACCP導入政策について
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国、小規模飲食店に全調理工程の衛生対策の記録義務化…現実無視で閉店続出か
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海外産乳児用液体ミルクについて【検証】
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ノロウイルス韓国原因説デマに見る@BOAX3氏の主張ビフォーアフター
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18/10/17 1819現在の#コールドチェーン
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