作ったものまとめ(料理・お菓子)③
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肉まん
ミケ太郎
@bokumike
肉まん作った 中身は豚挽き肉、春雨、ねぎ、椎茸、たけのこ いまだに上手に包めない pic.twitter.com/9fYcIDOh4g
2019-09-26 20:28:23
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焼きチョコ
ミケ太郎
@bokumike
メレンゲにチョコとココアパウダーを混ぜて100度で80分焼いたものを食べています ザクザクしてるのにじゅわ…って口の中で溶けて面白い 卵白2個、砂糖60g、チョコ(溶かす)70g、ココアパウダー20g(混ぜ込み用)、仕上げに適量ココアパウダー
2019-09-23 21:02:54
誕生日ケーキ
ミケ太郎
@bokumike
姉の子の誕生日ケーキ 6歳にリクエストされた「チョコとバニラのグルグルのケーキ」チョコと抹茶をこよなく愛する男児のために作ったよ 今回ターンテーブルも自作したんですよ pic.twitter.com/bWZAb4rtTZ
2019-09-22 00:33:02
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誕生日ケーキ（叔母）
ミケ太郎
@bokumike
桃の薔薇ケーキ作った 土台はスポンジケーキ、中段はヨーグルトチーズケーキ、上段は桃と桃シロップとレモンのゼリー。金箔入り。 pic.twitter.com/56lqzFW1cd
2019-09-18 20:19:38
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レモンケーキとチョコチップココナッツケーキ
ミケ太郎
@bokumike
結局はちみつレモンケーキとチョコココナッツのケーキ両方焼いています。同時に焼くとオーブンの匂いが東南アジアのきつめのお香みたいになるという知見を得た
2019-08-06 00:34:58
ミケ太郎
@bokumike
はちみつレモンケーキ(はちみつレモンアイシング) チョコチップ入りココナッツケーキ(巨大になった) これでバター200gぶん pic.twitter.com/TXlpL52XAx
2019-08-06 02:25:32
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ミケ太郎
@bokumike
レモンの方は果汁も入れてしまったので生地が緩くて(粉を足せばよかった)、上にのせたはちみつレモンが沈んだ… なかなか難しいな果実を乗せたケーキは
2019-08-06 02:27:11
ミケ太郎
@bokumike
パウンドケーキ(大6本ぶん) バター200gを箱のままパソコンの排熱で柔らかくして、ボウルに移して練って、砂糖200g入れて、卵黄8個入れて、バニラ入れて、牛乳160g入れて、薄力粉200g強力粉200gBP20g振るって混ぜた中に、8個分の卵白と砂糖200gで作ったメレンゲを混ぜたのがベースの生地
2019-08-06 02:32:22
ミケ太郎
@bokumike
生地を２つに分けて、一方はレモン果汁とすりおろした皮を入れて型に入れて、はちみつレモン(スライスしたレモンをはちみつとレンチンして放置したもの。飾り用。レモンはトータル2個)を乗せて160度で30分、180度で20分くらい焼いて、粗熱が取れたらはちみつレモンの残り液と粉砂糖練ったものをかけた
2019-08-06 02:37:20
ミケ太郎
@bokumike
チョコチップココナッツの方は、生地にココアパウダー30gふるったやつと、ココナッツ粉末25gとチョコチップ200g混ぜて、型に入れて、飾り用ココナッツ25gを撒いて、160度で20分、180度で20分くらい焼いた。ばっくり割れて巨大になった。
2019-08-06 02:40:29
ミケ太郎
@bokumike
レモンの方が焼き時間が長いのは、水分量が多い生地だったからと、オーブン下段に入れてたらあまり火が入ってなかったからなので、もしこれを参考に作るなら時間は調節して下さい
2019-08-06 02:47:26シナモンロール
ミケ太郎
@bokumike
シナモンロール 強力粉300gに塩3g、ドライイースト5g、砂糖45g、水200g、溶かしバター20g入れて混ぜて捏ねて、ボウルにラップして、生地が膨らむまで蒸し暑い場所(グラタンを温めた直後のレンジ庫内)に放置。その間にバター50gをクッキングシートにはさんで麺棒で叩いて伸ばして薄くして、冷凍庫に。→
2019-07-19 23:39:32