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サイゼリヤの季節限定メニュー、レンズ豆とスペルト小麦のミネストローネを食べよう
ここしの @Cococno
今日もレンズ豆とスペルト小麦のミネストローネ食べにサイゼに来てしまったんだけど本当これ王道RPGで主人公が自分の村から旅立って最初の宿屋で出る宿のおばあちゃんが作ってくれた晩御飯という感じがすごくて謎の郷愁に駆られるんで好きなんですよね…素朴に美味しい…町のファンタジー飯の風情… pic.twitter.com/ESJ5v1PN8g
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イナダシュンスケ @inadashunsuke
レンズ豆とスペルト小麦のミネストローネはサイゼ史に残るであろう大傑作!青菜がドス黒くなるまでクタクタに煮込まれてあるのがいい。肉が具として入ってないのもいい。 夜更けに嵐の中をようやくたどり着いた宿で「スープくらいしか無いけどいいかい?」と出てきそうなやつの最高峰。
tomi @tomimaler
レンズ豆とスペルト小麦のスープは定番になってほしい…限定とか寂しいよう
んまみ @amamiOshimami
レンズ豆とスペルト小麦のミネストローネおいちい
池袋不敗 @higan_nou
今のサイゼで個人的に最強の組み合わせは フリウリ風フリコ レンズ豆とスペルト小麦のミネストローネ プロシュート です… pic.twitter.com/c9GILct5M9
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スペルト小麦とは…中世までの主流小麦。今でも輸入食品店とかにあったりする。
tenpurasoba @tenpurasoba4
中世パン図鑑 スペルト小麦 11世紀初頭フランス、シャンパーニュの都市ランス周辺ではスペルト小麦が収穫の8割を占めていた。痩せた土地や寒さに強く粘着質の硬い殻に覆われてるため保存も利いた。ふすまを取り除けば一番良い粉になった。 pic.twitter.com/uIyEqD9Wrl
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tenpurasoba @tenpurasoba4
中世パン図鑑 スペルト小麦の消失 11世紀半ばにはスペルト小麦はフランスからほぼ消えた。より上質な粉が簡単に取れる小麦栽培が盛んになったからだ。鉄の普及により鍬と馬具が改良され十分に耕す事が可能になり、急速に小麦が普及した。 pic.twitter.com/baJP1qMhmg
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🇯🇵🇩🇪講師・観光家 @Berlin_Japan
昨日 #ヒルデガルト WSで少し話した #スペルト小麦 はドイツでは栄養価が高く美味しい小麦として知られていますが、日本国内では認知度が低いのが現状😔スペルト小麦の良さはたんぱく質、ビタミンBの多い、グルテンの少ない ↓©︎wiki pic.twitter.com/BfiJZRI4dH
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藻類まりも【G23完】 @marimo_mabi
@nanasimizu スペルト小麦ってはじめてきいた…!!!古代小麦なんですね!麦のツブツブがはいったスープめちゃくちゃ好きなのでこれはおいしそう…レンズ豆ってだけでだいぶファンタジーダイブできそうだしこれはよいですね…!!!
にゃー蔵 @nya_zou
@panpak_jp 現代人に嬉しいスペルト小麦 初めて知りました😅 どんな味なのか興味津々 食べてみたいです🍞😋
モサオ・バルカ @mosao82
古代ローマパン。小麦の古代種、スペルト小麦を使い焼き方は現代のフォカッチャと同じ。 pic.twitter.com/vso9zhklrH
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デポルト「中世のパン」スペルト小麦の話もあって面白い
若林 宣 @t_wak
フランソワーズ・デポルト(見崎恵子訳)『中世のパン』(白水Uブックス、2004)の次は、中世フランスの街路から都市生活の様々な側面にアプローチしようとする、ジャン・ピエール・ルゲ (井上泰男訳)『中世の道』(白水社、1991)をお薦めしたい。これも面白いですから。
ハナザー@0623FREEDOM名古屋 @kazu_hanaser
書き忘れてましたが「中世のパン」フランソワーズ・デポルト著見崎恵子訳白水社刊読了 フランスの事例ですが、パン先進国ぶりにおののく… 去年読んだ姦通裁判では東欧(ハンガリールーマニアあたり)の農村では19世紀でも穀物粥だったし、他著のドイツの例でも白パン主流になったのは20世紀だったし… pic.twitter.com/PK5fyZTR0u
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tenpurasoba @tenpurasoba4
フランソワーズ・デポルト「中世のパン」 自作のtogetter「中世パン図鑑」の基盤となっているタネ本の一つです。中世フランスに絞り込んで、作られていたパン、食べ方、作り方、価格、職人等々様々な面について言及されているとても中身が充実した新書です amazon.co.jp/dp/4560073767/…

ツイートまとめ 中世パン図鑑 毎晩寝る前に1ツイートでお知らせする中世ヨーロッパの各国のパン事情を、まとめました(定期更新予定)。 2015年6月7日最終更新 【目次】 中世フランスのパン図鑑 中世イギリスのパン図鑑 パンが出来るまで  ①麦作り編   ・麦の種類   ・麦がどのように作られたか→別まとめ   ・街で売られる麦   ・麦角中毒について  ②粉引き   ・水車について   ・水車.. 191151 pv 2651 154 users 213

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コメント

文里 @wenly_m 2019年9月23日
サイゼリヤ、松山にも出店しないかなぁ
松浦 景 @kurakacacique 2019年9月23日
いいですね。古代エジプトから栽培されていたんでしたっけ。スペルト小麦。シリアルに入れてあるのは味見したことがあります。かみごたえがあって滋味を感じた。 魔法使いたちの料理帳 https://www.amazon.co.jp/dp/4562056282/ref=cm_sw_r_cp_api_i_v0cIDbJ8AZQN0 中世ヨーロッパのレシピ https://www.amazon.co.jp/dp/4775316559/ref=cm_sw_r_cp_api_i_Y1cIDbCGR796H
松浦 景 @kurakacacique 2019年9月23日
kurakacacique 今度は外食にも登場。こちらも味見したい。 あ、上のリンク2つは前にジュンク堂で立ち読みしたRPGに出てくる中世の料理のレシピ本。 こういうのっていい勉強か、ほかの勉強の促進剤にもなると思う。 workは仕事と勉強の2つの意味があるよね♪
かりあげチャーハン @Kariage_Chahan 2019年9月23日
中世だと手で食うんだっけ? しゃもじ使ってもいいの? ダメ?
kartis56 @kartis56 2019年9月23日
パンのふわふわ論争があったけど、小麦の質の違いもありそう
泥水 @doromizu_inoko 2019年9月23日
こういう風に紹介されるとすごく食べたくなる。明日行くわ
たっけぇ @acu_takkei 2019年9月23日
あのレンズ豆のスープ期間限定なの?おいしいので定番化してほしい。
プリティン@字一色 @puddingting 2019年9月23日
サイゼの期間限定メニューは結構当たりが多い。個人的に数年前にあった羊肉のローストを復活させてほしい。クオリティ高かった!
泥水 @doromizu_inoko 2019年9月24日
行ってきた!美味しかった!!(語彙無しチンパンジー) なんというか目に付く食べられるものをぶち込んでいつでも食べられるように煮込み続けた感がたまらなかった、じゃがいもも煮崩れててどろりとした食べるスープといった感じ。 あとは体を温めるのにグラスワインをちびちび飲んできた、これで干し草のベッドで寝れば完璧だけど無いから畳に直で寝る。 ごっこ遊びは楽しいなぁ(酔
月刊Unlimited編集部@kindleで販売中 @Unlimit43803616 2019年9月24日
doromizu_inoko そんなに喜んでもらって、まとめがいがあったよー!
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