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Tarte or Tarty? ~今と昔の西洋菓子手帳~ まとめ

1/15(日)東京・秋葉原で開催した、現代と昔のお菓子の食べ比べ+ミニライブの模様をまとめました。 主催:コストマリー事務局@costmary_net お菓子制作:繻 鳳花@shuhohka 演奏:Sally Lunn 続きを読む
歴史 中世 中世ヨーロッパ 食文化史 お茶会 お菓子
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急遽決まったのでお知らせを急ぎました。

コストマリー事務局 @costmary_net
【次回イベント情報】2017年1月15日(日)東京・秋葉原にて現代と中世ヨーロッパ時代のスイーツを食すお茶会を開催。今と昔は味や形が一緒?違う?両時代の再現スイーツを実際に食して体験!中世ハープのミニライブも!事前予約受付中です goo.gl/rrqAkD pic.twitter.com/jiMAusjI6U
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コストマリー事務局 @costmary_net
1/15(日)のお菓子の食べ比べお茶会のラインナップです(予定/変更の可能性有) 15世紀~17世紀のレシピを元にした、ヨーロッパ各地にある再現菓子と現代のお菓子を少しずつ食べ比べていきます。簡単なお菓子に関する小話も兼ねております。ご参考になさって下さい。 pic.twitter.com/oUns8wUaun
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当日の予定情報をちらほらと。

コストマリー事務局 @costmary_net
【1/15 秋葉原お茶会情報・1】当日楽師のSally Lunnさんが演奏される予定の「プサルテリウム(Psalterium)」。中世西欧時代にも存在したものです(動画はご本人)。ハープとは違う、しっとりとした音色がステキです。youtu.be/o5TDKRTboUI
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コストマリー事務局 @costmary_net
【1/15 秋葉原お茶会情報・2】同じく演奏予定で使われる中世ハープ。こじんまりとした形ですが持ち運びに便利だったので、当時の吟遊詩人が旅した時に抱えていたのではないかと思われます。土着的な音色と歌が心的にも気持ちいいですね youtu.be/-2HJYrdT-8A
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コストマリー事務局 @costmary_net
【1/15 秋葉原お茶会情報・3】一応ミニライブ形式となっておりますが、召し上がりながらリラックスした感じでお聞き頂ければと思います。当日はお出しするお菓子の時代に合わせて曲を演奏して頂く予定です(14世紀のお菓子出したら14世紀前後の曲を・・・等)。 pic.twitter.com/uwcqmCB6vT
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コストマリー事務局 @costmary_net
【1/15 秋葉原お茶会情報・4】お出しするお菓子は現代の既成ケーキと、その原型となった昔のお菓子を食べ比べる形となります。6品ほどありますが、食べ比べ用に一口大に切り分けた形でお出しし、その後お好きなものをご自由にお召し上がり頂きます。当時の味や形等ご覧頂ければと思います。 pic.twitter.com/jvH68d36ew
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コストマリー事務局 @costmary_net
【1/15 秋葉原お茶会情報・5】ドリンクはハーブウォーター・ハーブコーディアル(濃縮ドリンク)・中世ドイツで活躍した修道女ヒルデガルトが考案したレシピをベースにした有機ハーブティーをお出しします。 pic.twitter.com/AGPlFz4zxE
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コストマリー事務局 @costmary_net
【1/15 秋葉原お茶会情報・6】楽師のSally Lunnさんから当日演奏予定のセットリストが届きました。予想を大幅に上回る曲数(12曲以上!)でミニライブを通り越して本格的なものになりそうです。お出しするお菓子の時代に合わせた曲構成となっております。こちらも楽しみです。 pic.twitter.com/tm65hRM0HH
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コストマリー事務局 @costmary_net
【1/15 秋葉原お茶会情報・7】プサルテリー(Psaltery/プサルタリ等、名称複数):「つま弾く」という名を持つ、古代ギリシャ時代からあった弦鳴楽器。聖書の中にも記述有。ここから派生した鍵盤楽器がチェンバロ(ハープシコード)。楽師さんは「プサルテリウム」と名付けています。 pic.twitter.com/EV53U0PmAq
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コストマリー事務局 @costmary_net
【1/15 秋葉原お茶会情報・8】中世ハープ(Medieval/Early Harp)中世ヨーロッパ時代に活躍した宮廷楽師・詩人が使っていた楽器の一つ。小さなハープで王や貴族の前で詩(当時は歌より朗読が多い)と曲を披露していました。 pic.twitter.com/LcfXRK74kg
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コストマリー事務局 @costmary_net
【1/15 秋葉原お茶会情報・9】ヒュンメルヒェン(Hümmelchen):ドイツでよく用いられている、室内用に適したバグパイプ。バロック時代からあったようです。比較的柔らかめな音が特徴。驚くほど大きな音ではないです。 pic.twitter.com/6t3KXy6zHY
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繻 鳳花 @shuhohka
明日はさらに寒い予想なのでご来場予定の方は暖かくしてお越しください。いらっしゃった暁には中世のポカポカ要素のハーブティーと超絶うんまい蜂蜜酒をホットでお出ししますね(注:アルコールは追加希望の方のみ)。まだ若干お席ありますよ〜♪ twitter.com/costmary_net/s…

当日の内容です(参加者様TLもあり)。

あけび @Akebi_miso
中世楽器の生演奏聞きながら中世と現代のお菓子食べ比べする会にいってきた〜耳が幸せ pic.twitter.com/ASzijwU0Uj
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四十肩煮込みうどん @norayagiko
ハープの奏者さんが足首に鈴をつけてらっしゃって、あるくとしゃりしゃり涼しい音がするんですよー。 pic.twitter.com/I9EEHjMt2q
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四十肩煮込みうどん @norayagiko
この寒い日に暖かい宿(じゃないけどw)で女将の手作りのムースと生姜のお茶を口にしながら、いまはもうない時代の楽器の生演奏と古フランス語のうたを聴くとか控えめに申し上げて最高ですーよー。
Ask@旧垢 @ask_midgard_old
コストマリーさん主催の中世と現代のお菓子の食べ比べお茶会にいってきた。お菓子も美味しく、ハーブウォーターや蜂蜜酒、音楽の演奏、ダンス入門などまであって、タイムスリップしたようなひとときだった。 pic.twitter.com/T2I1I6pqZt
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あけび @Akebi_miso
ムース比較/プディング(全然甘くない)/昔のタルト(ホール)/タルト比較(奥は現在のタルトタタン) pic.twitter.com/sFLoyrcg7l
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M.Endo @endodyssey
アップルムース。15世紀フランスと現代のムース。フラワー&ハーブウォーターとハーブティ。 pic.twitter.com/p6U10a3qKv
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あけび @Akebi_miso
蜂蜜酒(アルコール16%↑だがお湯割めちゃおいしい危ない)/チーズケーキ(左が古く右は現代)/ワッフル(味は全然違う)/キッシュ比較(左が古く卵液なし)と最後のタルト 昔はタルトの土台を食べなかったそうで(今回は可食)めっちゃ分厚い土手だった。 ……粉物とお茶でお腹がやばい pic.twitter.com/JAaiGsXXu3
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