Captain Carlos @Captain_5thWall
ヲチするだけのにんげんだったもの フレンチ基礎の中国料理ガイ 手間かけて基本を守る、足すことのエッセンスが料理の信条 バイブルはcooking for geeks うっすらうちなーのルーツ持ち 政治信条はテロらないアナーキスト クソリプは心のゴミ箱に派 神戸出身大阪住みの大阪牛サポです 2023からFC大阪も応援します
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砂糖が広まる前の古代の甘味料レシピ、全てのスケールがめちゃくちゃで面白い「ツタを3〜4kg用意して」
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6つの異なる条件で焼いたプリンの検証結果がとても興味深かった「配合ではなく蓋の素材でここまで差が出るとは」「いい検証」
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「色んなフルーツのモッツァレラを見せて頂戴!」桃モッツァレラ以外も味わいたい貴方に送る20種の旬の果実のモッツァレラ
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「#ドカ食い気絶部 防止のため、食後20分以内にスクワットするようにした」 → 確かに1時間後にくる白目剥くほどの眠..
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「水の在り方が洋食と和食の違い」研究によると硬水で肉を煮ると柔らかくなりやすく、じゃがいもは荷崩れしにくくなるらしい
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友達から『角煮作って』って突然豚バラ1枚渡された時の俺でも見て「ワイの知ってる1枚じゃなかった」「パフェ屋さんなのに」
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