蟲喰ロトワ (むしくろとわ)昆虫食TAKEOのCSO(チーフ・サステナビリティ・オフィサー) @Mushi_Kurotowa
「蟲ソムリエ」として471種の昆虫を茹で、味見し記録。 ラオスでJICA草の根技術協力事業プロマネをした後、2024年1月からTAKEO株式会社のCSOに就任。国際商流と学際連携を開拓しながら、栄養、食文化、ビジネス、環境のレイヤーを重ね、昆虫食業界が社会が調和する未来のための戦略を立案していきます。
-
読書メモ「ニワトリ 愛を独り占めにした鳥」
1068pv 2 1 user -
オンライン討論会における昆虫食の質問「虫を食べなければいけないんですか」への4候補者のアンサー。
19123pv 79 8 users 24
-
読書メモ「科学者たちが語る食欲」
2031pv 3 -
食農倫理学の長い旅 〈食べる〉のどこに倫理はあるか。 読書メモ。
2759pv 8 2 users 1 -
「飢餓を終わらせる」研究の公平性、不公平性をどう捉えるか、観測者の限界がどこにあるのかというメモ。
2922pv 4 2 users -
読書メモ「専門知を再考する 」by蟲喰ロトワ
1266pv 2 -
読書メモ「ラオスの基礎知識 山田紀彦」
478pv -
読書メモ「土 牛 微生物 文明の衰退を食い止める土の話」
1297pv 2 -
読書メモ「人と生態系のダイナミクス 農地草地の歴史と未来」by蟲喰ロトワ
904pv 1 18 -
#新おせち まとめました。
2662pv 4 -
サラダフィッシュから始まるSF飯の想像と妄想
19325pv 92 25 users 242 -
全日本識G率調査
12021pv 97 17 users 5 -
仮面ライダーG
5960pv 30 5