これが好きだよ日記 (by 岡崎準一(HN) @OkazakiZyunniti
政治とか世情とかはスルーして、楽しいことばかりなんかいろいろつぶやくよ。反応したくなったときだけ返事くれればいいよ。
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ラーメン屋、地価が高いほど「急こう配どんぶり率」が上がる説→「確かにこの手のラーメンで1000円以下見たことないかも」
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塩ラーメンは引き算の美学!?素材の魅力を引き立てダシの味が楽しめる「塩ラーメンの世界」 # マツコの知らない世界
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カナダ留学の時に寿司屋でホワイトツナを食べたらアブラソコムツかもしれなくてオムツした話…しかし何の魚かよく分からない
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そんなつもりじゃ…調理アレンジしてみたら臓器みたいな見た目になった変身クッキング、案の定猛者達の集いの場になる
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「自炊は節約のための道具じゃねぇ!」コスパ度外視、見栄え無視の最強自炊飯No.1を決める戦いがXで大流行、関連バズツ..
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ラーメン屋でビールを求めた客に「ビールはないけど日本酒はあります」とラーメンに合う日本酒を勧めたら、新たな扉を開かせた話
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「え、それだけ…?」簡単なのに美味しすぎる中華料理レシピ漫画まとめ
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味の素の「休日だし。」を使うことでお店レベルの「アルティメット限界ラーメン」ができてしまった
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「日本料理は"料理"ではないんだよな」「食材を切っただけ、煮ただけ、焼いただけ」←全部『美味しんぼ』のヴィランが言い..
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鰹の出汁をとっていたら、鍋底に波間みたいな模様が漂いはじめて、なんだか鰹の海の記憶を見ているような気がした
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祖母の塩おにぎりの味が忘れられなくて岩塩や天然塩など試したがうまく行かず→ある日、蓋が青かったことを思い出し真相にた..
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ドイツに住んでいて学んだのは『世の中には食に快楽を求めない民族がいる』ということ
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CMで観たシーチキンお味噌汁を作ってみたらあまりにも美味しかった「シーチキンの油って、あれほどまでのコクとうまみを秘..
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みんなのおすすめ鍋スープはなに?「これが好き!」
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リュウジさんの「カルボナーラ」を超分析の人がどこがすごいか解説…料理は化学だと腹落ちした話
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生ラーメンを茹でる時、ネチョネチョするのが嫌だったがうどんの民のアドバイス通りに茹でたらしっかり締まった
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たまごサンドを食べたいけど、ゆで卵から作るのが面倒くさい日の作り方「洗い物も少ないし速攻作れる」
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めんつゆは「全つゆ」ぐらい名乗っていいのに「麺のつゆ」の顔してるの謙虚すぎる→めんつゆに「全」を感じるみなさん
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『沖縄で沖縄そばを食べ歩いてるがどこも麺がゴワゴワ。果たしてスープにあってるの?』という質問の回答がすごく興味深い
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『ラーメン発見伝』の味噌が調味料としてうますぎる問題は真理。そして『ラーメン再遊記』の豚汁ラーメンへ
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マルセイユの『ガチなブイヤベース』食べる流れと特徴が日本とはかなり違い、前菜で大体の人が詰む「憲章がある」
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満場一致で『こういうのでいいんだよ』っていう王道ラーメンが発見される「家の近所に欲しい」「めちゃくちゃ美味そう」
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重曹を使えば硬い豚こま肉がプリプリとしたバラ肉に変化する…「ただしタンパク質は溶ける」「脂はシンクに流さないで」など
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塩にぎり、このレシピを試したら塩にぎりの概念覆された。冷めてもふわっとしてて味もめちゃくちゃ旨い「2合一瞬で消えた」
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「もう揚げない!!焼き天ぷらの素」で名前通りめちゃうまザクザクの天ぷらが作れるらしい「昭和産業さんすごい!」
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