酔仙亭響人 @suisenteikyohji
某所にてこ~ほ~業務に従事。東日本大震災には衝撃を受けています。被災地のことを思いつつ、日常を取り戻したいと願っています。
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鯛の骨にコブがある写真を見て「鳴門骨」だと気付く人達。基本天然物だが養殖の可能性も
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「料理研究家の小林カツ代はほんとにすごいぞ。信頼していい」その理由が確かに素晴らしく信頼できると話題に
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毎日献立を考えるのは大変だけど実は「日本は家庭料理に求めるレベルが高すぎる」らしい→海外の食事情に衝撃を受ける人々
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イギリスでご飯を食べた際に「聴いていたほどマズくはないね」と言うと現地の人から郷土愛を感じる回答が
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ローストビーフ丼は食べる前の期待が高すぎていざ食べるとコレジャナイ感がするというお話「確かに!」
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お菓子のレシピでは中盤から終盤にかけて『あらかじめ180℃に余熱しておいたオーブン』という新キャラが急に出てくる事が..
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【レンジで1発!チキンのトマト煮】失敗なし!めちゃ美味ジューシー!【Q&Aあり、アレンジ多数、つくレポ付き】
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台湾で終戦を迎えた父親が教えてくれたという「目玉焼きスープ」が何しろ美味しそうで作ってみる人続々
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月桂冠のCMの木ベラの使い方がイラつくと話題に「イラつくってどういう…あああああ!!」
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冷凍野菜でも栄養バランスはよくできる?「生野菜じゃなくても良いんだ」「セブンイレブン、便利そうな冷凍食品いっぱいある」
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一人ご飯の時にあるものを読みながら食べるとすごく楽しい、というお話「考えつかなかった」「至高の贅沢」
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#みをつくし料理帖 「とろとろ茶碗蒸し」の作り方 絶妙なとろとろ加減の玉子と出汁の割合
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ホットプレートで焼く野菜はうまい
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#丸鶏実況 の手に汗握るライブ感! 初めて丸鶏を焼くことに挑戦している編集者の方をみんなで応援!
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鍋キューブの5分で作れる簡単レシピが中毒性やばい
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#料理の失敗談を語ろう まとめ
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「煮込みハンバーグ作ったら爆発した」「プリンを作ったらがんもどきに」衝撃的すぎる#料理の失敗談を語ろう
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「シェフが怒鳴り散らす調理場からおいしい料理は生まれない」by土井善晴先生【共感多数】
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現代の台所道具のルーツはどこ?一万年分の変遷を記した図がとても分かりやすいと話題に
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鶏ガラスープの取り方(焼くから下茹でしないし、アクも少なくて楽バージョン)
編集部イチオシ下ゆで要らずのかんたん鶏ガラスープ 焼いて作るからアク取りが少なくて助かる!(編集部)
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食文化は「県」ではなく「藩」で分かれているのでは?という仮説
編集部イチオシ隣接した地域でも食文化が分かれる理由とは 決め手は「県」ではなく「藩」や「山河」にあった?(編集部)
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【きょうの料理】土井善晴先生の教えに従って「ピーマンの肉詰め」作ったらめちゃくちゃ楽で肉詰め作るの好きになった
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