エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki
MZ-700でマイコンに触れ、その後いろいろあってDTPオペに。草の根BBSではCALを名乗ってました。ミーハーで飽きっぽいB型。
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料理の鉄人の道場六三郎さんが家庭料理を作るとき、お姉さんにめっちゃ指導されてた「お店の料理とは別物」
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料理を作る側の人だけが知っている事実「おいしいサラダは健康にあまり良くない」
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料理好きな人が、イチから作ってみたくて何度かやってみたけど「ああ…これは買ったほうがいいな」と思ってしまうものがこちら
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『ラーメン発見伝』の味噌が調味料としてうますぎる問題は真理。そして『ラーメン再遊記』の豚汁ラーメンへ
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料理研究家リュウジ氏が添加物に持論展開「なんでこれ入ってんだよ!!という材料には必ず理由がある」
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「東の春菊」と「西の春菊」は全く別物と聞いたので両方並べてみたらマジでぜんぜん違う!?「別の野菜みすらある」
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コオロギパウダーを使った給食について
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【行き場なし】梅干し屋さんが語る梅干し業界の現状が話題に→「2極化が進んでいる」「たくさんの方に食べてもらえますように」
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おばあちゃん家でうどんが出たが箸ですくったらお餅が六個でてきてうどんなんて一本も入ってなくて怖い「うどんとは」「おば..
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何年も前に姉の元カレから伝授されたこのお餅の食べ方を他が越えてこない→悪魔的なレシピたちがツイ主を襲う
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ラトビア人が日本料理について聞いていって最終的に「みりんと醤油」と叫びたくなった話
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なぜ昭和のオムレツは「ひき肉の塩炒め入り(+ケチャップ)」が主流だったの?~その起源、思い出
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ヨーロッパで出会った理系の日本人男性「鍋で米を炊く時の最適解を求めたくて何回も実験した」とか言うけど最終的に全員「結..
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ローリエを入れると何が変わるのかよくわからないまま30年経った→集まる豆知識など「パクチーもわからん」「コクもアク取..
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「超簡単!30分で出来る手間なしお菓子作り」記事を読み始めて冒頭にこの文言があると離脱に共感続々…撤退文言リストや裏..
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百合根という謎の食材
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「むかしのオトコは料理をしないというのは偏見だ」武家社会では良い家の生まれでも自炊スキルが必要だった→では、いつこの..
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「ダシ」って液体?固体?どっち?
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南青山のサラダしかないお店で1500円ぐらいのサラダを食べたら、半分以上家賃の味がした
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料理研究家リュウジさんの「時短で最高に美味しいラーメンを作ってみたい」に最適解を示す鬼才現る。その合理的発想に思わず..
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SNSの料理家はごま油・バター・にんにく・チーズしか使わない?→バズレシピのリュウジさんが納得の理由を解説
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日本人にはちょっとびっくりな外国料理のあれこれがなかなか興味深い「味の想像がつかないよ」
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トウモロコシに黒穂病が出た→グロいけど食べられると判明してまさかの食レポへ「食えるのこれ!?」
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「味噌汁は2日分作る」「タオルは畳まない」など時短テク共有しませんか?→参考になる情報続々と集まる
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レシピ投稿している料理家さんたちが「これ入れたらもっとおいしい」けど「持ってない人多いし代替品でレシピ書いとこ」とな..
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