tkhrond @tkhrond
1983年生まれ男性, 東京都→栃木県→宮城県→愛知県に住んでます。趣味は楽器演奏、たまに絵を描く。パステル良いですね。家族の為に土日はご飯作り。
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炊き出しなどで大量調理する時、単純に材料を増やせばいいと考えると大失敗する「別次元のコツがいる」
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「え、それだけ…?」簡単なのに美味しすぎる中華料理レシピ漫画まとめ
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コンソメを作って食べよう(コンソメ)
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現役のフレンチシェフによる「コンソメができるまで」の解説が話題に→実は恐ろしく手間がかかるコンソメ作り、過去にコンソ..
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高級お粥 「毋米粥」を作って食べよう(中華粥)
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「包丁とまな板を使わず小さなナイフ一本でなんでも空中切りする」文化圏は東アジア外にけっこう多い
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全農「麻婆と里芋は想像以上に合う」皆さんのおすすめ麻婆も知りたい→で集まったのがこちら「これは試したいやつ!」
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美食イメージのフランスが、だんだん嗜好が子供っぽく変化しているらしい「日本にも見られる傾向かも」
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「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードを教えてください
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上海の学生に教えられたこと『牛タンを昆布で焼くと焦げずに味がよくなる』旨みの相乗効果でおいしそう
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みんなが知ってる『ちょっとのコツでめっちゃ美味しくなる、楽になる』みたいなの教えて→全然知らなかった有益な情報が集まる
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平安時代の食事情は考えれば考えるほどタイムスリップしたくない…醤油なし、味噌なし、油は高級品、日本酒は甘いなど
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トマトソースを作る時にうま味の補強材を何にするか色々試した結果辿り着いたのが『味噌』だった「パラメータを完璧に調整で..
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アンジェラ芽衣さん「鶏胸肉の独特な臭い?味?が苦手すぎるんだけどどうにかしたいな…」匂いの消し方や調理方法が色々集まる
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「ブロッコリーの葉っぱ、捨ててませんか!?」→農家の呼びかけが話題に
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特級呪物を食べよう(あひる)
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広東省の都市部では地価の上がりすぎが遠因で広東料理の文化が徐々に失われてきているらしい「中国もついに…」
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「ドイツ料理はつまらないなんて言わないで!」多彩なドイツ料理をマップにまとめてみた→肉だけじゃなく魚介も美味しいよ
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勢いで買って持て余しがちなナンプラーを使って手軽に美味くて香ばしいカニ味のチャーハンが作れる→ナンプラーの美味しい使..
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家畜のえさからフルグラを作ろう(飼料用コーン6)
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「半信半疑でやったら美味しかった」よさそうなパセリがある季節に作りたい『ハムマーマレードとパセリサンド』が気になる
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1人暮らし4年でわかった毎日お弁当を作り続けるコツが根性論とかではないやり方で参考になる「同じ方法でやってる」
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「砂糖は分子量が大きいのでたっぷり振れて水分を強力に抜ける」という理屈のもと魚の塩焼きを砂糖で作るとこうなる
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「縮まるのが当たり前だと思ってた」冷凍シーフードミックスを解凍する時は『塩水』を使うと縮まないしエビもプリプリになる!
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【24日更新】冷凍ガチガチ鶏もも肉をそのまま炊飯器にゴン!山本ゆりさんの"鶏チャーシュー"レシピが超カンタンだし絶対..
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