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平賀源内が「土用の丑の日にうなぎを食べよう！」と宣伝した…はガセ／～では、いつからそんな俗説が広まったの？
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近代食文化研究会による「『シュウマイライス』の始まりと流行の軌跡」。そして浮かび上がる史上最大の謎とは
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明治末は「東の牛豚肉、西の牛肉」だった
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お好み焼きの歴史解説 なぜ広島は「重ね焼き」で大阪は「混ぜ焼き」なのか キーワードは「エロ」？！
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焼売、肉まん（豚まん）には醤油ではなくソースをかける？意外と古い中華料理にウスターソースの伝統
編集部イチオシローカル文化と思いきや、そこには深い歴史がありました（編集部）
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近代食文化研究会さんによる「ワニラ」の解説
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「まんぷく」のモデル、安藤百福の真実・最終章〜近代食文化研究会さんが検証、FLASHにも記事
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かつてお好み焼きは新聞紙に乗せて売っていた 容器としての新聞紙の活用いろいろ
編集部イチオシ「二枚以上お皿・箸あげます」昭和のお好み焼き屋台に書かれた注意書きについて解説（編集部）
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安藤百福（「まんぷく」モデル）は、発明ではなく「投資と宣伝」の天才だった〜近代食文化研究会さんの検証／さて「歴史秘話..
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チキンラーメンと安藤百福、その虚像と実像〜近代食文化研究会さんの検証（※長いシリーズの一部です）
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近代食文化研究会さんによる、チキンラーメンが語らないインスタントラーメンの黎明史
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【追加収録あり】「チコちゃんに叱られる!」のたいやき発明話は「嘘」です～近代食文化研究会さんが断言
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「プールといえばおでんだろう！」日本各地にあった水泳後におでんを食べる習慣
編集部イチオシ冷えた体にピッタリ？東京や大阪、仙台にもプールのそばにお店や屋台があったそうです（編集部）
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『ひどいねつ造番組でした』「近代食文化研究会」さんが、NHK「歴史秘話ヒストリア」のラーメン特集を徹底批判（その１）
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近代食文化研究会、「究極超人あ～るで定番『おかゆライス』は明治から存在する」まさかの食文化に驚き
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近代食文化研究会さん、「江戸時代のそば屋の丼鉢は、茶碗ぐらいの大きさなので、発掘されても「茶碗」としか認識されない」
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白米の友・日本漬物史。その光と影（近代食文化研究会）／そして「福神漬」とは何か？
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「肉じゃがの誕生に東郷平八郎が関与した」という伝説について
編集部イチオシ「肉じゃが」誕生の真相は何だったのか 発祥の地は？東郷平八郎が関与？様々な噂を解説！（編集部）
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