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平安時代のモモ焼きは骨に紙を巻いて食されていた、と聞いてびっくり「これはまさにあの肉じゃないか」
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グリコ・ジャイアントコーンの歴史
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中世ヨーロッパでは水が汚いからお酒を飲んでいたと言われてるけど、わざわざ「水飲んだ」ってツイートしないのと同じで記録..
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古代中国を中心とした歴史と食の話
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イギリスの人気料理番組、日本がテーマの料理で競うはずなのに出場者が中華風・インド風の料理を作ってしまい批判殺到?→『..
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イギリスの料理と日本の料理
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中国人が冷たいものを食べられない理由
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「人間が外はカリッ、中はフワフワな食感が好きなのはアレを食べていた名残という説」に対して「わかる」「知りたくなかった..
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白米の友・日本漬物史。その光と影(近代食文化研究会)/そして「福神漬」とは何か?
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古代のパン
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現役栄養教諭に聞いた「静岡西部と中部『だけ』給食のご飯がアルミパックに入ってる」理由を伝えるツイートが話題 青森や福..
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メロンの容器に入っているアイスの知名度は日本全国どこまで?『メロンボール』を食べたくなる人続出!
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狐に油揚げの由来と天麩羅、江戸の食用油、狐・狸神社について
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『台風コロッケ』が8月21日で15周年だったという事実
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鉄腕DASH海軍カレー特集!から派生して話題になったカレーのお話
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旧陸軍の食糧が携帯食なのに対して、旧海軍は缶詰めだったところからも軍隊としての性格が見えて面白い
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「来年のクリスマスに売ればいいよ!」欧州人の焼き菓子はマジ保存食ジャンルなことを知った、シュトーレンが大量に売れ残っ..
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日本における生肉・生レバー(肝の膾)食の歴史を問う件
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ウルクのバターケーキ、古代レシピとアレンジレシピで作ってみたよ!
編集部イチオシ紀元前に食べられていたケーキを再現!ニンニクの入ったソースは果たしてどんな味…?(編集部)
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江戸時代以前の日本人はヴィーガンだった論は間違いである
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(主に古代)ペルシャについての調べものまとめ(アーラシュさん資料まとめ番外)
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ヨーロッパ中世の飲料水について
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さゆり先生の解説イラスト「江戸時代の握り寿司」のシャリの大きさに驚く人々。寿司雑学も続々
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チキンラーメンと安藤百福、その虚像と実像〜近代食文化研究会さんの検証(※長いシリーズの一部です)
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洋菓子に使う日本語「パイ」は、誤解と混同の結果生まれた日本だけで通用する概念だった!?
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